|
|
Loempia A La Patries
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Loempiavellen van de toko,
grote garnalen {gamba,s}
zongedroogde tomaatjes {niet op olie}
ricotta kaas
verse basilicumblaadjes
peper uit de molen
zout
voor de garnering;rucola,groene pesto aangemaakt met olijfolie
Voorbereiding:
Maak alle ingredienten fijn en meng
Bereidingswijze:
Leg een loepiavel diagonaal,hierop leg je een kwart loempiavel recht neer.leg hier een gedeelte van de vulling en vouw het rechte loempiavel1maal om zodat de vulling ingepakt is.
als het loempia vel te droog is breekt het,daarom bevochtigen met een kwastje water.
vouw daarna het loempiavel dicht als een envelop,plak het restje van de punt dicht met water.
frituren in de hete olie180graden{testen met een broodkorst}
komt de loempia boven drijven omdraaien en de onderzijde afbakken.
serveren met rucola en groene pesto
|
|
|